Как и из чего приготовить что-то чтобы было вкусненько, но не жирненько?

Квашеная капуста?

Ромео и Джульетта:
Укладываем слоями, перемазывая каждый слой нежирным майонезом или сметаной:
1-й слой - сырая тертая на мелкую терку морковь + горсть распаренного изюма;
1-й слой - тертый твердый сыр + чеснок (по вкусу)
3-слой - тертая вареная свекла + измельченные ядра 6 грецких орехов или 50 г фундука.

Кальвадос по-домашнему:
2 кг яблок
1 литр водки
150 мл воды
1 стакан сахара

Яблоки нужно очистить от сердцевинки, порезать мелко и сложить в трехлитровую банку.
Нарезанные яблоки залить водкой, накрыть крышкой, поставить в светлое теплое место и оставить на 2-3 недельки. Время от времени бутылек нужно встряхивать.
Через две недели яблоки отцедить.
Яблоки очень много впитывают в себя! Когда процедите напиток, потом еще и яблочки отожмите через марлю.
Сварить сахарный сироп и тоненькой струйкой влить в него яблочный настой, не прекращая нагревать и помешивая.
Снять с огня, остудить и разлить в бутылки.
Совсем нежирно и очень натурально!

Спасобо, самогонный аппарат уже не пригодится

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. Из тыквы делают разнообразные салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.

Салат из тыквы с кальмарами
Калорийность: 185 ккал
на 1 порцию

Что нужно:
300 г мякоти тыквы
2 яблока
2 свежих огурца
400 г кальмаров
соль
Для соуса:
лимон
1 ст. л. очищенных грецких орехов
125 мл натурального йогурта

Что делать:
1. Тыкву очистить и нарезать соломкой. Кальмаров вымыть, также нарезать соломкой. Поместить в одну емкость кальмары, а в другую - тыкву, залить кипятком так, чтобы вода лишь покрывала продукты. Накрыть крышками и оставить на 25-30 мин.
2. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки соломкой, переложить в блюдо с высокими бортами. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Перемешать, закрыть крышкой и дать настояться.
3. Огурцы вымыть; очистить, используя овощечистку. Нарезать тонкой соломкой.
4. Нарезанные яблоки и огурцы сложить в большое блюдо. Добавить распаренные кальмары и тыкву, посолить по вкусу. Перемешать.
5. Снять с лимона цедру. Грецкие орехи порубить ножом.
6. Смешать в миксере йогурт и оставшийся лимонный сок. Добавить цедру и грецкие орехи. Заправить салат и перемешать.

Брюссельская капуста с грибами

Ингредиенты:
300гр брюссельской капусты
150гр предварительно отваренных лесных грибов
1 небольшая головка репчатого лука, порезанная полукольцами
1 зубчик чеснока, мелконарезанный
1ч.л.французской горчицы
1/2ч.л.сухого майорана
цедра 1/2 лимона
40гр сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Вырезать кочерыжки у качанчиков и отварить капусту в подсоленной воде в течение 6-8 мин. Откинуть на друшлаг и обдать холодной водой. Разрезать качанчики на половинки.
Растопить сливочное масло, добавить лук с чесноком , майоран и обжариватьна среднем в течение 1 мин.
В получившиеся ароматное масло добавить грибы, перемешать и обжаривать 10-12 мин. Посолить, поперчить и добавить горчицу, перемешать и положитьк грибам брюссельскую капусту, хорошенько все перемешать и держать на огне еще 3-5 мин.
Посыпать лимонной цедрой, перемешать и снять с огня.